Mais non, je n'étais pas ivre ou alors c'était de grand air.
Bourré est le nom d'un village
Bourré est une commune située dans le département de Loir-et-Cher
près de Montrichard.
Célèbre pour son réseau de carrières de pierre à bâtir de plus de 400
kilomètres d'où fut extrait le tuffeau, dont la fameuse « pierre de Bourré »
qui a la particularité de blanchir et durcir en vieillissant.
Elle fut destinée à la construction des châteaux de la Loire
dont le château de Cheverny , le château de Chenonceau et d'Amboise
Bourré fut pendant de nombreuses années un lieu important de la culture du
champignon de Paris
De nos jours, il ne reste plus qu'une seule cave se visitant.
Elle présente l'histoire de la culture du champignon ainsi que la découverte
d'une ville souterraine sculptée à même le tuffeau.
Bérangère et Jacky, à l’origine de cette balade, nous ont proposé une visite incroyable.
Nous descendons au sein de la cave champignonnière des Roches à 50 mètres sous terre
Je suis de suite surprise et subjuguée par cette forteresse secrète surprenante.
Elle me transporte dans le passé des villages troglodytiques.
C’est près de 1500 mètres de galerie d’un réalisme saisissant.
Une ville souterraine s’offre à nos regards. La reconstitution d’une place de
village du 19ème siècle avec son église, ses fenêtres et ses habitants
Chaque élément est sculpté dans la pierre et témoigne du talent des tailleurs de pierre :
1500 m2 de fresques sculptées dans la masse
Quant à la cave champignonnière de Bourré, nous y découvrons le champignon
cultivé dans les conditions favorables à ses besoins.
Cette production s’étend sur plusieurs kilomètres de galeries et plusieurs niveaux.
Pleurotes, pieds bleus, champignons de Paris qui dévoilent les secrets de
leur production.
La production globale s’élève à plus de 100 tonnes de champignons par an,
cueillie entièrement à la main
La visite de la Carrière de Tuffeau et de la Ville Souterraine dure 1 heure environ
Notre balade a continué sur quelques jours et visites, aussi,
dans un prochain billet je vous montrerais
quelques photos de la magnanerie ( élevage du ver à soie)